Il servizio di ristorazione base consiste nell’acquisto di derrate, preparazione, cottura e confezionamento dei pasti presso la cucina della Scuola, trasporto e distribuzione attraverso linee di servizio nei locali di co…
nsumo dei pasti stessi, i quali sono articolati in: • Prima Colazione (principalmente solo allievi ordinari); • Pranzo; • Cena (principalmente solo allievi ordinari e dottorandi). Tale servizio è affidato conformemente a quanto previsto dall’art. 144 comma 1 del D.Lgs. 50/2016, nel rispetto delle di
sposizioni ambientali di green economy e dei “criteri ambientali minimi” (CAM) previsti dall’art. 34 del D.Lgs. 50/2016. Il servizio di ristorazione base è integrato da un servizio di caffetteria, erogato presso l’apposito locale sito nella