- Type
- 29
- Procedure
- open
- Ref. number
- 60520-2025
- Estimated value
- 97,616,616 CZK
- CPV
- 45000000
Jedná se o kompletní rekonstrukci a modernizaci gastronomického provozu zaměřenou na snížení provozně-energetických nákladů. Kapacita po modernizaci školní kuchyně je 1400-1500 jídel denně, dojde k navýšení kapacita jíde…
lny na 300 míst k sezení pro strávníky, bude větší také počet výdejních míst. Personální obsazenost při max. kapacitě bude 22 zaměstnanců gastronomického provozu + cca 15 studentů na praxi, přičemž zázemí pro zaměstnance a učně bude po rekonstrukci „nově“ v 1.PP. Správná výrobní praxe bude zajištěna
novým rozdělením jednotlivých částí provozu a pracovních úseků, použitím moderních technologií pro zefektivnění práce, ušetření provozních nákladů gastronomického provozu. Vybraná stávající zánovní zařízení gastronomické technologie budou