Exploitation de la cafétéria et des services de restauration de la Haute Ecole de Santé Vaud _ Site Campus Santé

nt et recherche ainsi que du personnel administratif et technique. Un nouveau campus, appelé Campus Santé se développe dans le quartier de la Bourdonnette et HESAV y réunira l’ensemble de ses activités dès l’été 2026. Les effectifs prévisionnels moyens par jour pendant la période académique sur la C

ampus Santé sont d’environ 1500 étudiants et de 300 collaborateurs. La nature et l’importance du marché sont décrites au chapitre 6 du présent document et dans l’annexe R1. En bref, il a pour d’organiser une prestation de restauration prop