Mission de Programmation et d'Assistance Technique au Maitre d'Ouvrage pour la restructuration du restaurant universitaire de Luminy à Marseille ­ 24AM05

sera confiée à : Un groupement d'opérateurs économiques pour un marché global de performance selon une procédure de négociation. L'opération consiste en la restructuration lourde d'un restaurant de 3127 m² assurant actuellement 1300 repas le midi et 300 repas le soir en vue de revoir sa capacité de

production et d'accueil, et d'atteindre les seuils de performance relatifs au Décret Tertiaire. Les contraintes afférentes à ce type d'équipement de restauration collective, tant techniques qu'organisationnelles, seront intégrées au program