Ingenieur:in - Technische Gebäudeausrüstung, Großküchenplanung

sküche am Justizvollzugsstandort Plötzensee mit dem Ziel, das Speisenherstellungsverfahren „Cook & Chill“ vollzugsgerecht einzuführen und funktionsgerecht vorzuhalten. Im Ergebnis wurde der Standort der JVA Plötzensee als besonders geeignet eingestuft und für den Neubau einer zentralen Versorgun

gsküche ausgewählt. Funktionale und baurelevante Aspekte: - Das Gebäude der zentralen Versorgungsküche in der JVA Plötzensee muss baulich und technisch alle Anforderungen einer künftigen Speisenzubereitung, Lagerung und Kommissionierung